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降糖功效大白菜含有豐富的阻斷糖吸收得膳食纖維,能夠促進胃腸蠕動,減緩餐後血糖上升的速度,糖尿病患者可以經常食用。替他功效大白菜可促進胃腸蠕動,幫助消化,防止大便乾燥、促進排便,隊預防腸癌有良好作用;研

 

 

這個菜天天見,卻不知識它對糖尿病人這麼好!

 

 
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降糖功效

大白菜含有豐富的阻斷糖吸收得膳食纖維,能夠促進胃腸蠕動,減緩餐後血糖上升的速度,糖尿病患者可以經常食用。

替他功效

大白菜可促進胃腸蠕動,幫助消化,防止大便乾燥、促進排便,隊預防腸癌有良好作用;研究還發現,大白菜中含有一種活性成分,能幫助分解同乳腺癌相關聯的雌激素。

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廚房小竅門

長時間儲存的大白菜幫比較老,可將白菜幫里的淡黃或白色的硬筋抽出(菜幫內側皮薄、從內抽),剁成餡,擠出水分,吃著很嫩。

營養師叮囑

1. 用大白菜製作酸菜,至少要腌漬一個月以上才能夠食用,而腌漬15天之內的酸菜亞硝酸鹽含量是很高的,容易致癌,千萬不要食用。

2. 大白菜心中會殘留一些農藥,因此大白菜不能一剝就吃,最好用食鹽浸泡半小時,之後反覆清洗再食用。

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搭配建議

大白菜適合和蝦米搭配食用,可以提升豐富的鈣、磷,能預防便秘、痔瘡及結腸癌,並且富含的維生素C可有效防治牙齦出血及敗血症。

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