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牛奶酸奶乳酪這些乳製品是我們日常補鈣的常見選擇每百毫升牛奶含有104毫克鈣元素從小家長就要求我們每天...

 

 

酸奶這種補鈣好物是要早晨喝還是晚上喝比較有效?來跟著營養師告訴你

 

 
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酸奶這種補鈣好物是要早晨喝還是晚上喝比較有效?來跟著營養師告訴你 觀看人數:  

 

牛奶、酸奶、乳酪這些乳製品,是我們日常補鈣的常見選擇。每百毫升牛奶含有104毫克鈣元素,從小家長就要求我們每天要喝一到兩杯牛奶。

不過有些人天生存在乳糖不耐受症的情況,一喝牛奶就拉肚子,這類人可以改喝酸奶。每百毫升酸奶118毫克鈣元素,鈣含量比牛奶還要高一些。此外還含有2.5克蛋白質、2.7克脂肪,和鉀、磷、鎂、鐵等礦物質。

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總體來說,酸奶蛋白質和鈣含量較豐富的奶製品,而且不含乳糖,適合中國人體質飲用,減肥期間可適量飲用。

那麼有人好奇,酸奶適合早晨喝,還是晚上喝呢?效果有什麼不同嗎?今天爆炸營養課堂的營養師,就跟大家聊聊:酸奶早晨喝還是晚上喝?早喝補充蛋白質,晚喝補鈣效果好。


酸奶是牛奶發酵而成的,牛奶中的乳糖分解成乳酸,從而降低了乳糖的含量。這樣對乳糖不耐受正患者更友好,乳酸還可以促進身體對鈣元素的吸收率。

其實酸奶在任何時間都可以喝,只不過如果早餐喝酸奶,可以作為主要的蛋白質來源,給一天的工作學習生活提供足夠的能量。

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而如果在晚上喝酸奶,補鈣效果更好,因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候,有利於食物中鈣的吸收。而且在這個階段,我們不會額外的抽煙、喝酒、吃高鹽食物,人體內影響鈣吸收的因素較少。


中國營養學會建議我們每日攝入牛奶300克,折算成酸奶,建議正常成人每日攝入酸奶不超過400克。酸奶雖好,但熱量和含糖量比較高,每天喝一到兩杯就可以了。最好選擇無糖的原味酸奶,對身體是最好的。

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最後爆炸營養課堂的營養師,提醒大家:


最近有一種炭燒酸奶很流行,所謂「炭燒酸奶」就是在發酵之前先在原料牛奶中加入一定量的糖,之後再經過95℃以上的高溫長時間烹煮。


由於加入了糖,所以口感上更甜一些,因此女性和小朋友更喜歡喝。但從營養價值來說,在發酵過程中,炭燒酸奶會損失更多的蛋白質,倒不如直接喝普通原味酸奶更好。

參考來源

文章來源: https://www.sohu.com/a/337167297_144953?spm=smpc.author.fd-d.8.1567093186733lDK59kw

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