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讓糙米飯變好吃的秘訣養生減脂此生必學原創nbsp掌廚nbsp20180908 103800山楂黃精糙米飯傳統食材創新的...

 

 

讓糙米飯變好吃的秘訣,養生減脂,此生必學

 

 
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讓糙米飯變好吃的秘訣,養生減脂,此生必學

山楂黃精糙米飯

傳統食材創新的做法,美味創新,營養雙倍。

食材准備

水發大米、水發糙米各90克,50克山楂,6克黃精

烹飪步驟

  • 1 將洗淨的山楂切去果蒂,再切開,去除果核,待用。

  • 2 洗好的黃精切小塊,備用。

  • 3 砂鍋中注入適量清水燒開,放入切好的黃精。

  • 4 蓋上蓋,煮沸後用小火煮約20分鐘,至藥材析出有效成分。

  • 5 關火後揭蓋,濾取汁水,裝入碗中。

  • 6 碗中加入洗淨的糙米、大米,攪勻,待用。

  • 7 取一個蒸碗,倒入拌好的食材。

  • 8 攤勻鋪平,撒上切好的山楂。

  • 9 蒸鍋上火燒開,放入蒸碗。

  • 10 蓋上蓋,用中火蒸約40分鐘,至米粒熟軟。

  • 11 關火後揭開蓋,取出蒸好的米飯。

  • 12 稍微冷卻後即可食用。

相關常識

山楂含有黃酮醇、雙氧黃酮苷類、聚合黃酮類和三萜類物質,具有擴張血管、降低血脂的功效。此外,山楂性酸,有生津止渴、降血糖的功效,比較適合糖尿病患者食用。

製作指導

蒸碗中的汁水以剛沒過食材為佳,這樣米飯的口感才軟硬適中。

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參考來源

文章來源: https://www.toutiao.com/a6598037448029110787/

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