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最近,鮮乳的話題非常惹人關注與熱議,使得大家都把注意力用在討論「秒買秒退」的適當性,不過在你抵制頂新之前,可有想過牛奶該怎麼喝會比較恰當嗎?不然就算你買到品質好的牛奶,卻與相剋的食物一起服用,可是會讓

 

 

原來牛奶不能和這些「相剋食物」一起吃,不然營養成分恐抵消!最後一個每個人都犯過!

 

 
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原來牛奶不能和這些「相剋食物」一起吃,不然營養成分恐抵消!最後一個每個人都犯過! 觀看人數:  

 

最近,鮮乳的話題非常惹人關注與熱議,使得大家都把注意力用在討論「秒買秒退」的適當性,不過在你抵制頂新之前,可有想過牛奶該怎麼喝會比較恰當嗎?不然就算你買到品質好的牛奶,卻與相剋的食物一起服用,可是會讓你得不償失的。所以喝牛奶的方式很重要,請注意底下的一些禁忌。

1、過於濃、純的牛奶

大多數的人認為牛奶本身的質地越濃滑口,喝進身體裡能得到的營養就越多,這是不科學的!對於一些比較稚嫩的小孩而言,他們的消化器官還正在發育,倘若喝進了太過濃厚的牛奶可是會引起他們腹瀉、便秘、食欲不振等症狀,而同樣的狀況也容易發生在消化系統比較弱的成人身上。而且市售的鮮奶如果喝起來太過於濃厚,可就要注意鮮奶中內含的乳脂肪比例,一般而言鮮乳中乳脂肪含量調整越高,口感則相對較滑順、濃厚(目前台灣乳牛生乳乳脂肪平均含量約在3.7~3.8%左右)。


2、喝牛奶配巧克力

喜歡吃巧克力配牛奶的人可要注意了!一般人們在喝牛奶配上巧克力可是會導致牛奶中的鈣與巧克力裡的草酸產生化學作用,演變成「草酸鈣」。

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若是長期都過量的兩兩食用下,將會讓原本對身體有營養的鈣遂變成了危害人體的物質,導致錯誤服用的人們有缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。


3、喝完牛奶又餵食米湯、稀飯

這項錯誤的服用禁忌常發生於父母餵食嬰幼兒副食品時,不少父母認為一起服用可讓嬰幼兒得到加倍的營養,但其實不然,這是因為牛奶中含有維生素A,而米湯和稀飯主要以澱粉爲主,它們中含有脂肪氧化酶,會破壞維生素A,導致嬰幼兒所攝取的維生素A流失。


4、喝完果汁(柳橙汁、檸檬汁)又喝牛奶;喝完牛奶後又吃橘子、柳橙

柳橙汁與檸檬汁都內含高量的果酸,假如讓果酸遇到牛奶裡的蛋白質將會使得蛋白質變性,從而降低蛋白質的營養價值,甚至還會導致人體消化不良,出現腹脹等腸胃問題。所以在喝完牛奶的一個小時內,不宜吃高果酸的水果。

不少人以爲,用有營養的東西配服藥物肯定有好處,但其實這是極端錯誤的。

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食用牛奶將明顯地影響人體對藥物的吸收速度。而且用牛奶服藥還容易使藥物表面形成覆蓋膜,使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應,生成非水溶性物質,不僅降低藥效,還可能對身體造成危害。所以在服藥前後各1至2小時內最好不要喝牛奶。


6、吃面包配牛奶

不少人的早餐大多是以這種方式填飽肚子,而搭配牛奶的美意原本是要攝取更多的營養。不過市售的面包大多在製作的過程中多半會加入磷酸鹽的食品添加物,增添面包口感,一旦當磷酸鹽碰到鈣可是會兩兩相結合一同排出體外,不但人體無法攝取到鈣營養,對於那些腎臟不好的人,過高的磷可能會引起骨病變。

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同樣的,吃面包配豆漿也會使豆漿裡的鈣營養流失,所以為了要攝取到飲品的鈣營養,這兩種食物最好是分開食用,間隔30分鐘至1小時後再吃。

看來除了要選擇品質優良無疑慮的品牌喝外,也要注意到喝牛奶所搭配的食物,不然原本想要補充鈣質的美意,可就有可能在食物相剋下而逐漸抵消或是產生對身體有害的化學反應物質。分享出去,提醒周遭人常犯的喝牛奶禁忌吧!

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