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玉米是明日抗癌之星在菜市場或路邊,不時飄來一陣陣煮玉米的清香或烤玉米或爆米花,而新鮮甜玉米之籽實,因

 

 

玉米含有7種抗老化成分,更是抗癌之星喔!

 

 
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玉米含有7種抗老化成分,更是抗癌之星喔! 觀看人數:  

 

玉米是明日抗癌之星

在菜市場或路邊,不時飄來一陣陣煮玉米的清香或烤玉米或爆米花,而新鮮甜玉米之籽實,因質軟味美,營養豐富,更是熬湯煮火鍋的必備新鮮食材。其籽粒脫粒後,經急速冷凍可常保美味,為國內重要的冷凍蔬菜,很深受人們的喜愛,而現在市面上出現了多種玉米品種:糯玉米、甜玉米、白玉米、黃玉米、紫玉米、老玉米等。

 

在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的

『玉米』俗稱玉蜀黍、包穀、苞米、棒子番麥,在馬來西亞華人地區被普遍稱為包粟,是一年生禾本科草本植物,也是全世界總產量最高的糧食作物,更是老少咸宜的食物,因玉米含有大量澱粉,在分類上,是屬於五穀類。

 

玉米成份組成:澱粉61%,麩19%,水份16%,油脂4%

 

全株玉米食療含有7種“抗衰劑”

玉米含有蛋白質、醣類、膳食纖維、類胡蘿蔔素、硒、鎂、鐵、磷等人體必需的重要營養素,德國著名營養學家拉赫曼教授指出,在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中,玉米含有7種抗老成分:

1. 鈣

2. 谷胱甘肽

3. 維生素

4. 鎂

5. 硒

6. 維生素E

7. 脂肪酸

其中維生素含量非常高,為稻米、小麥的5-10倍。

玉米中還含有一種長壽因子《谷胱甘肽》,它在硒的參與下,生成《谷胱甘肽氧化酶》,具有延緩衰老的功能,硒則可在體內與致癌物質結合,以便將致癌物質排出體外。

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玉米-可以預防白內障

玉米含有《類胡蘿蔔素》及《葉黃素》,可以預防白內障。

玉米-改善便祕

玉米含有《膳食纖維》可以改善便祕和下消化道腫瘤。

玉米油-可降低血脂,降低膽固醇

玉米中玉米油的含量僅次於大豆,玉米油中含大量不飽和脂肪酸,可降低血脂,降低膽固醇,增加血管彈性,預防動脈硬化。

玉米~是抗眼睛老化的極佳食物

在中醫認為,玉米性平味甘,有開胃益智、寧心活血、調理中氣、健脾、除濕、利尿等作用,主治腹瀉、消化不良、水腫等。

根據營養分析發現,其含有蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、黃體素和玉米黃質,尤其是玉米黃質的含量較高,因此,可以對抗眼睛老化。

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此外,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。

玉米中維生素C的含量較高,煮玉米時間不要太長,水開之後五六分鐘即可,以免玉米中的維生素被破壞。在吃鮮玉米時,一定要將胚芽部位啃幹凈,因為玉米中的營養成分多集中在胚芽部位。

PS.玉米易發黴變質,發黴之後的玉米中含強致癌物黃麯黴毒素,因此絕對不要吃發黴的玉米。

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